材料：洋葱150克，香肠50克，鸡蛋2个。
调料：盐、植物油各适量。
洋葱香肠炒蛋的做法：
1、洋葱洗净，切碎。
2、香肠切圆形片，备用。
3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
4、锅内倒油烧热，倒入蛋液炒至嫩黄色，将其盛出备用。
5、锅置火上，放油烧热，放入洋葱碎、香肠一起煸炒。
6、待洋葱炒至变软时，放入炒过的鸡蛋，加盐调味，再炒几下即可。
贴心小提示：
香肠含有一定量的亚硝酸钠，因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食，肝肾功能不全者不适合食用。吃香肠时，需要搭配一些新鲜蔬菜，这样可以消除有害物质对人体的侵害。