猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
猪蹄性平,味甘咸,还能补虚弱,填肾精,壮腰膝。所以孕妇吃点猪蹄是挺不错的选择。下面,介绍几款猪脚和其他食物加在一起制成的汤。
推荐汤品一:花生猪脚汤
原料:猪蹄500克;辅料: 花生 50克;调料: 盐 2克
制作方法
1. 将猪蹄刮洗干净;
2. 与花生同煮;
3. 先用大火煮沸,再用小火煎煮2小时以上,以猪蹄熟烂为度;
4. 食用时可酌加食盐调味。
健康提示
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
推荐汤品二:莲藕猪脚汤
用料:猪脚1个;莲藕500克;盐适量
制作方法
莲藕去皮,洗净切成块猪脚去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)将猪脚、莲藕一起放汤锅内,加水盖上汤锅盖,大火煮开煮开后,用汤勺把浮沫撇去盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可
健康提示
1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,喝起来就不会感觉油腻了。
2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们,可以把猪脚放开水里焯一下水,再用夹子把猪脚的毛夹掉。
3、煮猪脚时,加一小勺醋,不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷,提高其营养价值,而且猪脚中的蛋白质也便于人体吸收。
推荐汤品三:甜玉米煲猪脚汤
用料:猪脚2只;甜玉米2根;姜4片
制作方法
1. 猪脚刮净细毛洗净,斩块,汆水捞起;
2. 玉米洗净切切段;
3. 煮沸清水,放入玉米、猪脚和姜片,大伙煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效
补益精血、利水消肿,滋润肌肤、光泽头发。
健康提示
含维生素K、谷固醇、葡萄糖、有机酸等成分。药理研究证明,玉米须有利尿、降压、促进胆汁分泌,增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。玉米须在受粉前割下,阴干存放,熬水代茶,加适量糖常饮,清甜可口,对胃炎、膀胱炎、胆囊炎、风湿痛、高血压、肥胖病等均有疗效,玉米须15~25克加冰糖适量,煎水代茶常饮,治肾炎引起的浮肿和高血压。