雀巢淡奶油

雀巢淡奶油是介于牛奶和黄油之间的液体状奶油，标准称呼是稀奶油，是牛奶经过杀菌、脱水处理之后制成的，比牛奶的浓度高，含脂量大约36%，奶香浓郁，口感柔滑。

雀巢淡奶油

雀巢淡奶油是介于牛奶和黄油之间的液体状奶油，标准称呼是稀奶油，是牛奶经过杀菌、脱水处理之后制成的，比牛奶的浓度高，含脂量大约36%，奶香浓郁，口感柔滑。雀巢淡奶油保质期为六至七个月，可以常温保存。淡奶油虽然添加了少量的增稠剂、稳定剂，但还是比较难打发，通常开封后要求搅打5分钟左右。可以采取搅打盆下面垫冰块、添加玉米淀粉等办法帮助打发定形。除了制作慕斯蛋糕，淡奶油还可以用来制作冰淇淋等。雀巢淡奶油受欢迎的程度最高，产地为中国青岛，由瑞士雀巢公司监制。淘宝网上1000毫升的价格在26至30元之间，跟光明相差无几(注意，雀巢有一种1000毫升专门用于烹调的淡奶油，价格为24元，要注意区分)。雀巢淡奶油还有250毫升小包装，淘宝网价格在10至18元之间，刚好做8寸慕斯蛋糕的用量，非常经济实惠。

淡奶油是什么

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的。在分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为淡奶油。淡奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%